屈头蛋

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屈头蛋

来源：广西防城港市人民政府网 2023年02月08日阅读量:

　　屈头蛋是广西东兴的特产之一，也是越南特有的一种小吃，特别的地方就是用几种野菜和香菜、酸姜等做佐料，据说有美容和治头痛的功效。这种蛋看起来不咋地，吃起来是不错的。屈头其实就是鸭蛋，或者是鸡蛋在胚胎才孵化成型时，中止孵化的蛋。

　　这是一道很有特色的美食，是国内外很受欢迎的菜肴之一。这道菜肴，不需要特别的烹饪，就只需要把蛋煮熟了，吃蛋壳里的肉就可以了。这道菜两级分化很严重，喜爱它的人对它趋之若鹜，厌恶它的人对它避之不及。

　　

　　资料来源：广西防城港市人民政府网

　

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