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在云南景谷县威远镇的训岗村，生猪养殖是一项传统产业，训岗村高海拔低气温环境下喂养的土猪肉质鲜嫩，瓦片烤肉更是家家户户每年必吃几次的特色美食。
在没有烤架、烤炉的时候，炭火上放一片自己做的青瓦，待瓦片发热，放上切好的新鲜肉片，油滋溜溜的冒出来，引得火焰乱窜，香味便引人垂涎三尺。
烤好的肉细嫩鲜香，蘸点蘸水，美味无比。
资料来源：景谷傣族彝族自治县人民政府网
黔网文（2018）
4500-013号
