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丝娃娃是贵州省黔西南州安龙县的特产。“丝娃娃”是因为一张小薄皮面饼包了很多“丝”而得名。丝娃娃产生于上个世纪70年代，是贵州最常见的一种小吃。在薄薄如纸的有如手心的大米薄饼里，裹着各种各样的蔬菜，因其形状颇似被裹在“襁褓”中的初生婴儿，因此而得名“丝娃娃”。制作“丝娃娃”的过程精细，要将米面粉制作做成薄纸状小圆饼，分别装入小盘中，尤其是它的那碗汤特别有讲究，这汤是由酱油、醋、味精、麻油、姜沫、葱花、煳辣椒等各种作料混合而成的，其味道独特，色香俱全。“丝娃娃”价格便宜，素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾，有益身体健康，老少皆宜。
资料来源：安龙县人民政府网
黔网文（2021）
1658-001号
